歷經幾十年的發展，韓城的花椒之所以能夠經久不衰，而且聲名遠播，主要得益于他的品質。大紅袍花椒又叫“大紅椒”、“ 獅子頭”、“ 疙瘩椒”，是韓城栽培最多、范圍較廣的優良品種，也許由于其長成的形狀類似獅子頭一樣飽滿兇猛，老百姓給起了一個這樣吉祥好聽的名字。花椒的生長喜肥抗旱，適宜在海拔300-1800千米的干旱山區和丘陵地區的梯田、臺地、坡地生長，豐產性強，韓城所處的維度和海拔高度正在這一范圍里，而且疏松的黃土地和充足的陽光給予花椒生產提供了充足的生長條件。所以韓城出產的大紅袍花椒品質上乘，色艷、味濃，醇香持久。每次給朋友帶點花椒，車的后備箱的花椒味持久不散，就是在辦公室放上一帶花椒，隔著包裝滿屋也能聞見椒香的味道，所以每年椒收的季節其他地方產的花椒被不法商人拉到韓城售賣，以次充好。前年聽說衛星上天的時候，帶了韓城的花椒種子，這種航天育種的技術，將會進一步優化韓城的花椒品種，那將是怎么樣的改變和提升，真的值得期待。
在我家的平地及田壟溝畔上，種植著大大小小的成千棵的花椒，有人問我家里種了幾畝，我也回答不上來，確實計算不來，因為只要有空隙的地方都栽滿了椒樹，父母也是用這些種椒的收入，供我們上學，從老村搬到新村，蓋了幾百平米的大房子，艱辛的勞作，使他們漸漸老去，如今七十多歲了，仍然鍥而不舍的在這塊土地上耕耘。對在這個年紀的城里人來說，應該早是享受天倫之樂的時候，而他們盡管也有條件不用勞動到城里歇息，但仍卻停不下來，用他們的話說：“一輩子勞動慣了，到城里反倒很不適應”。其實我們知道他是不愿意舍棄自己的椒園，不愿意離開他們耕耘了一輩子的黃土地。
今年，又到椒收的季節，和往年一樣，每家都叫了一大幫的椒客摘椒，田間溝壟上集結了來自渭南、華縣、陜南的椒客，趕忙的進行收獲，到處都是一派繁忙的景象，椒香與椒客的歡歌笑語在椒林中回蕩。前屋、房頂上到處都鋪滿了花椒在曬，父親弓著腰，拿著老簸箕在騰椒籽，將曬好的凈椒按著等級分別裝在不同的編織袋中，碼齊放好。母親在煙熏火燎的廚房為椒客做飯，到椒地送水，一天下來，大人小孩都忙得不亦樂乎，收獲著一年中這至關重要的收成。
每年摘椒的時候，我都要回一趟家，看看父母，幫著家里摘點花椒，感受一下收花椒的勞作體驗，雖然幫不上大忙，但愿能減輕一下父母的負擔。為了徹底改變花椒采摘的難題，我曾經還發明了一種花椒采摘的工具，獲得了專利，業內人士評價是現有采摘器械中最先進的一種，最后由于工作的調動和存在的一點小的缺欠而沒有成功，可見這是一個極為尖端的科目。
晚飯后，我突然想起了村子東頭田壟上的那棵老椒樹---那棵我有生以來第一次見過的椒樹，就急切的向那塊土地奔去。遠遠的望去，那棵木梨樹任然挺立，但枝葉稀疏，沒有了金黃的果子，且蒼老了許多，而花椒樹似乎已經消失，心中不免充滿了惆悵和遺憾。可是走近一看確實是那棵老椒樹已經老死了，唯有分開的五枝短小而干枯的枝杈昂然的鑲嵌在低矮的主干上，昭示著它不凡的經歷，告訴著人們往事的滄桑。這時我的腦海里也在回想著此地彼時--童年在木梨樹、花椒樹前的種種往事，感慨時間的飛逝和世事的變幻，雖然現在的生活條件比過去好了很多，但也換不來我童年擁有的快樂，睹物思舊，我潸然淚下。走近木梨樹，親一親他那枯槁枝干，感受一下昔年的親密，默默地告訴他：“讓我回到童年！”
這時，一支喜鵲從我頭頂叫著飛過，打破了我的沉思，好像在笑話我的癡心妄想。當我帶著郁郁寡歡的心情就要離開的時候，這時驚喜的發現在老椒樹的根部，抽出了幾條軟黃細嫩的枝丫，使我看到了老椒樹新的生命所在，讓我郁悶的心情有了一絲的好轉，增添了幾分的欣慰。
晚霞中，一些晚歸的椒農、椒客們在山峁溝梁上攢動，風中浸透著的椒香不時向我襲來，地面草叢中兒時熟悉的地蟲在低吟淺唱，前面的大山透出暗色的輪廓顯得巨大而親近。這里的高山、黃土地、家鄉人、老椒樹和那建在溝懷中的早已廢棄的連片的老窯洞，連同那熟悉的椒香味道構成我永不磨滅的記憶，而這種記憶使我在遠離家鄉的日子，不斷地反芻，時日俞久而愈發濃郁！（西安禹龍國際酒店:張英奇）
